{"id":44297,"date":"2023-10-23T04:33:10","date_gmt":"2023-10-23T04:33:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ukm.my\/fst\/?page_id=44297"},"modified":"2026-03-05T07:47:25","modified_gmt":"2026-03-05T07:47:25","slug":"jsmn-academic-staff","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ukm.my\/fst\/en\/jsmn-academic-staff\/","title":{"rendered":"JSMn Academic Staff"},"content":{"rendered":"\t\t
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Academic staffs of
Food Sciences
Department\n<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tProfessor<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tAssociate Prof.<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tSenior Lecturer<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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PROFESSOR<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Prof. Ts. Dr. Mohamad Yusof Maskat<\/a><\/h3>

yusofm@ukm.edu.my<\/a> \n
\nFood Processing Technology<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Prof. Ts. Dr. Wan Aida Wan Mustapha<\/h3>

wanaidawm@ukm.edu.my<\/a> \n
\nAnalytical Food Chemistry, Functional Food<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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ASSOCIATE PROFESSOR<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Assoc. Prof. Ts. Dr. Lim Seng Joe<\/h3>

joe@ukm.edu.my<\/a> \n
\nFunctional Food & Ingredients, Food Chemistry, Food Analysis<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Assoc. Prof. Dr. Mohd Shazrul Fazry Sa`ariwijaya<\/h3>

shazrul@ukm.edu.my<\/a> \n
\nFood Molecular Biochemistry<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Assoc. Prof. Ts. Dr. Saiful Irwan Zubairi<\/h3>

saiful-z@ukm.edu.my<\/a> \n
\n\nFood Bioprocess,
Biopolymer<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Assoc. Prof. Dr. Salma Mohamad Yusop<\/h3>

salma_my@ukm.edu.my<\/a> \n
\nMeat Technology,
Sensory Evaluation<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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SENIOR LECTURER<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ts. Dr. Noor Soffalina Sofian Seng<\/h3>

soffalina@ukm.edu.my<\/a> \n
\nFood Emulsion,
Fats and Oils Modification<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\"\"<\/figure>

Dr. Arnida Hani Teh<\/h3>

arnida@ukm.edu.my<\/a> \n
\nToxicology
Nutrigenomics<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\"\"<\/figure>

Dr. Babul Airianah Othman<\/h3>

airianah@ukm.edu.my<\/a> \n
\nMicrobial and Plant Polysaccharide Biochemistry<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\"\"<\/figure>

Dr. Hafeedza Abdul Rahman<\/h3>

hafeedzarahman@ukm.edu.my<\/a> \n
\nNatural Products, Metabolomics<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Ts. Dr. Haslaniza Hashim<\/h3>

haslaniza@ukm.edu.my<\/a> \n
\nFood Processing, Deacidification Technology<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\"\"<\/figure>

Dr. Maimunah Mohd Ali<\/h3>

maimunahmma@ukm.edu.my<\/a> \n
\nAgri-food engineering<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Ts. Dr. Noorul Syuhada Mohd Razali<\/h3>

syuhada_ns@ukm.edu.my<\/a> \n
\nFood Packaging
Shelf Life<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Dr. Mohamed Yusuf Mohamed Nazir<\/h3>

yusufnazir@ukm.edu.my<\/a> \n
\nToxicology
Nutrigenomics<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Dr. Norlida Mat Daud @Daud<\/h3>

norlida.daud@ukm.edu.my<\/a> \n
\nCommunity nutrition, Nutritional Biochemistry<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Ts. Dr. Nurul Aqilah Mohd Zaini<\/h3>

nurulaqilah@ukm.edu.my<\/a> \n
\nFood Microbiology
Food Bioprocess
Fermentation Technology<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Dr. Nurfatimah Mohd Thani<\/h3>

nurfatimah@ukm.edu.my<\/a> \n
\nFood Process Engineering
High pressure & Thermal Processing<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Dr. Ter Zhi Yin<\/h3>

zhiyin@ukm.edu.my<\/a> \n
\nFunctional Foods & Ingredients, Food Chemistry, Food Analysis<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\"\"<\/figure>

Dr. Muhamad Firdaus Syahmi Bin Sam-on<\/h3>

firdaussyahmi97@ukm.edu.my<\/a> \n
\nFood Microbiology, Microbial Pathogen<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\"\"<\/figure>

Dr. Zalifah Mohd Kasim<\/h3>

zalifah.kasim@ukm.edu.my<\/a> \n
\nSatiety, Glycemic Index, Sensory Evaluation<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Academic staffs of Food Sciences Department Professor Associate Prof. Senior Lecturer PROFESSOR Prof. Ts. Dr. Mohamad Yusof Maskat yusofm@ukm.edu.my Food Processing Technology Prof. Ts. Dr. …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":101049,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":73,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-44297","page","type-page","status-publish","hentry"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\n\t\t\n\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t